Gurkensalat aus Einlegegurken

Zuerst wollte ich einen Gurkensalat aus ganz normalen Schlangengurken machen. So wie früher, mit Büchsenmilch und Essig-Essenz. Als Kind gab es dann immer Bratkartoffeln mit Spiegelei dazu. Auf dem Wochenmarkt habe ich dann Einlegegurken erstanden. Dazu noch ein schönes Sträußchen Dill. Perfekt für ein Low Carb essen. Für Bratkartoffeln sind die momentanen Außentemperaturen eh nicht so geeignet. Es ist zu warm, da kommt so ein Gurkensalat gerade richtig. Dieser hier wird richtig cremig und schön knackig. Zutaten für 2 Personen: ca. 15 Stück Einlegegurken 2 Becher Joghurt 3,5% (besser 10%) (bei 3,5% etwas Sahne dazu geben) 1 Eßl. Mayonnaise 1 … Gurkensalat aus Einlegegurken weiterlesen

Tomaten-Frischkäse-Aufstrich

Nicht nur wenn Gäste kommen, diesen leckeren Aufstrich könnt ihr auch ruhig für euch selbst machen. Er lässt sich wunderbar vorbereiten und ist einfach herzustellen. Ideal auch als kleines Mitbringsel zur Grillparty. Auch wenn ihr ein Buffet vorbereiten wollt. Diesen Aufstrich könnt ihr schon locker 2 Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank hält er sich etwa eine Woche. Zutaten für ca. 4 Personen: ca. 50 gr. getrocknete Tomaten (6-8 Stück) 40 gr. Pinienkerne 1 Stück Schalotte etwas Knofi je nach belieben 1 gute Handvoll Basilikumblätter 100 gr. Frischkäse 1 gehäuften Eßl. Butter Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Tomaten und die Schalotte etwas … Tomaten-Frischkäse-Aufstrich weiterlesen